Dzisiaj przychodzę do Was z postem, który wcześniej zapowiedziałam. Jeśli jesteście ciekawi, co można (a nawet lepiej) stosować zamiast białego cukru uzyskiwanego z buraków cukrowych, to serdecznie zapraszam do lektury!
czyli cukier brzozowy, jest świetnym zamiennikiem białego cukru, ponieważ nie podnosi poziomu cukru we krwi i nie stymuluje wydzielania insuliny (z tego względu jest polecany cukrzykom). W dodatku zwiększa przyswajanie wapnia przez kości, stabilizuje równowagę kwasowo-zasadową organizmu i nie powoduje próchnicy. Jego smak jest zbliżony do
zwykłego cukru.
nie podnosi poziomu cukru we krwi, nie uczestniczy w odkładaniu się tkanki tłuszczowej, redukuje ciśnienie tętnicze, działa antybakteryjnie, jest kilkadziesiąt razy słodsza od zwykłego cukru. Niestety ma charakterystyczny posmak, który nie wszystkim przypada do gustu.
jest wydalany z organizmu w niezmienionej postaci, dzięki czemu nie wywołuje wzdęć; jego IG wynosi zero. Erytrol chroni organizm przed wolnymi rodnikami. Jest nieco mniej słodszy niż cukier spożywczy.
czyli błonnik z cykorii, jak to błonnik rozpuszczalny zmniejsza wchłanianie glukozy, zwiększa lepkość treści pokarmowej, wiąże kwasy żółciowe i cholesterol, zapobiega rozwojowi miażdżycy i chorób układu krążenia oraz cukrzycy. Stymuluje wzrost dobrych bakterii, a dzięki temu zaliczana jest do prebiotyków. Tak, jak erytrol jest mniej słodsza od białego cukru.
zawiera witaminy i minerały, których cukier w procesie rafinowania zostaje pozbawiony. Jest bogata w żelazo, wapń, magnez, potas, mangan, witaminę B6. Jest słodsza od od cukru.
pozyskiwany jest z trzciny cukrowej, posiada śladowe ilości składników mineralnych, takich jak: żelazo, wapń, fosfor, magnez, potas. Ma odrobinę karmelowy posmak.
produkowany jest z soku palmy kokosowej i podobnie jak ksylitol i stewia ma niski indeks glikemiczny. Jest źródłem magnezu, potasu, cynku, żelaza, a także witamin grupy B. W smaku przypomina karmel.
pozyskiwany jest z soku z palmy kokosowej; posiada niski IG. Smak: głęboki i karmelowy.
tak samo jak ksylitol, stewia, cukier i syrop kokosowy nie podnosi poziomu cukru we krwi. Zawiera sporą ilość witamin z grupy B. Charakteryzuje się lekki posmakiem toffi i karmelu.
składa się przede wszystkim z fruktozy, gdy nasz cukier to sacharoza, czyli fruktoza i glukoza. Posiada niski IG, a jego smak jest uzależniony od koloru nektaru: jasny ma neutralny smak, bursztynowy ma słodszy, karmelowy, a ciemny jest intensywnie karmelowy.
to zagęszczony sok z buraków cukrowych, który bogaty jest w łatwo przyswajalne żelazo, betacyjany (mają właściwości antynowotworowe) oraz kwas foliowy (zalecany podczas ciąży).
A Wy czego używacie do słodzenia?
/ źródła: poradnikzdrowie.pl fit.pl stewia.zielniczek.pl sante.pl drpelc.pl wikipedia.pl wiedza zdobyta w trakcie studiów na kierunku: dietetyka
