niedziela, 20 sierpnia 2017

CZEKOLADA GORZKA A DESEROWA

Miałam ostatnio ochotę na gorzką czekoladę (albo może zostałam zmuszona do zmiany mlecznej na gorzką?), a że mój chłopak akurat wybierał się do sklepu to zlecenie przyznałam jemu. Będąc już w sklepie dzwoni do mnie, że ma w ręku czekoladę deserową, a także dwa rodzaje gorzkiej i pyta, którą wybieram. Naturalnie wybrałam gorzką, ale czy wszyscy wiedzą, czym obie czekolady się różnią?

zdjęcia: google.pl

Zarówno czekolada gorzka jak i deserowa zawiera tłuszcz kakaowy i cukier (a także inne składniki).- różnica tkwi w proporcjach. Gorzka wersja czekolady ma do 40% cukru, a co za tym idzie powinna posiadać min. 60% kakao. Deserowa jest zaś słodsza, gdyż posiada do 50% cukru. Czekolada deserowa jak nazwa wskazuje została stworzona do deserów, więc przeciwnie niż jej mleczna siostra nie rozpuszcza się przy wyższych temperaturach. 

51 komentarzy:

  1. Czytałam, ze 60% to jeszcze deserowa, że minimum 70% to gorzka a rok temu, ze powyżej 70% :) Dla mnie im więcej kakao tym lepiej :) Jest kakao - jest moc :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że 60% jedno traktują jako gorzką, a inni jako deserową ;)

      Usuń
    2. Dla mnie zawsze była to deserowa a od dłuższego czasu i 70% jest dla mnie za słodka :P

      Usuń
    3. Dla mnie też gorzka zaczyna się od 70% :) Wszystko jednak zależy od marki. Niektóre 70-tki są mniej słodsze od chociażby 89-tki :)

      Usuń
  2. Bardzo lubie czekoladę gorzka i deserową, no i staram sie wybierac taką, która ma bardzo dużą zawartość kakao :)

    OdpowiedzUsuń
  3. O, nie wiedziałam ;) Ale ja za czekoladą nie przepadam ;) A za gorzką i deserową to już w ogóle ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam gorzką czekoladę we wszelkich ciastach i innych słodkościach. ;-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Szczerze mówiąc zawsze myślałam, że nie ma między nimi różnicy prócz nazwy ;D

    OdpowiedzUsuń
  6. Ja uwielbiam ciemne czekolady - 70 - 90% są dla mnie najbardziej optymalne, ale i mleczną jem :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ja mam ziarna kakaowca w domu i staram się sama robić czekolade na obecny moment szukam idealnego przepisu :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam gorzką czekoladę chociaż i mleczną chętnie jadam ;D
    Obserwujemy? zacznij i daj znać u mnie ;)
    www.jagglam.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja kocham gorzką <3

    Zapraszam http://ispossiblee.blogspot.com/2017/08/pastelowa-hiszpanka-boho.html

    OdpowiedzUsuń
  10. Lubię obie a najlepiej z orzechami ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Nigdy jakoś nie zastanawiałam się w czym tkwi różnica między tymi dwoma typami czekolady. Dzięki za wyjaśnienie, zawsze warto wiedzieć i móc później zaszpanować przed znajomymi. :D

    OdpowiedzUsuń
  12. Jak to mleczna nie rozpuszcza się przy wyższych temperaturach? Np. Milka robi to doskonale, a z niektórymi deserowymi miałam problem (minaowicie chodzi o tańsze, gdzie jest tłuszcz roślinny). Gorzka wymiata.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. "Czekolada deserowa [...] przeciwnie niż jej mleczna siostra NIE ROZPUSZCZA się przy wyższych temperaturach"- deserowa się nie rozpuszcza, mleczna rozpuszcza ;)

      Usuń
  13. Super sprawa. Bardzo lubię takie porady.
    Dopóki sama nie pracowałam w słodyczach, też nie znałam tego rozróżnienia.
    Moim zdaniem jeśli coś jest zdrowe i pyszne to naprawdę jest warte spróbowania!
    Pozdrawiam cieplutko :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Czekolada gorzka to mój faworyt :>
    W wolnej chwili zapraszam do mnie: https://smilingshrimp.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  15. Ja akurat wiem o tej różnicy, ale na pewno są osoby, którym ten post pomoże :)
    http://paulan-official-blog.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  16. gorzką po prostu kocham, mogę jeść kilogramami :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Kocham czekoladę pod każdą postacią, chociaż z mleczną i białą wolę nie przesadzać :D

    OdpowiedzUsuń
  18. O tym nierozpuszczaniu się to nie wiedziałam nawet! Trzeba czytać składy, bo Wawel czy Wedel często piszą "Gorzka", a należałoby zaliczyć takie czekolady raczej do deserowych.

    OdpowiedzUsuń
  19. oo, nawet nie wiedziałam. bardzo lubię gorzką :D
    Mój blog - KLIK

    OdpowiedzUsuń
  20. Wiem, że gorzka czekolada jest zdrowsza, ale i tak wolę deserową :

    OdpowiedzUsuń
  21. Czekolada gorzka to jedyna jaką czasem jem... każda inna jest za....słodka;)
    pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  22. Ja zdecydowanie bardziej od deserowej wolę gorzką :D

    OdpowiedzUsuń
  23. Faktycznie nie każdy może dostrzec różnicę na pierwszy rzut oka :) Zwłaszcza, jeżeli chodzi o facetów. Swojego wysłałam kiedyś po sałatę to mi kupił- kapustę pekińską :D
    pozdrawiam cieplutko myszko :*

    OdpowiedzUsuń
  24. nie jem czekolady juz od kilku lat ale post ciekawy ;)

    Pozdrawiam serdecznie ! :)
    ANRU,

    OdpowiedzUsuń
  25. Fakt, że najlepiej jak dla mnie smakuje mi mleczna, ale cóż, trzeba dbać o zdrowie i wybierać to co jest dla nas najodpowiedniejsze.

    OdpowiedzUsuń
  26. Ja uwielbiam gorzka czekolade :)

    OdpowiedzUsuń
  27. U mnie w domu króluje tylko gorzka czekolada ;)

    OdpowiedzUsuń
  28. a ja ostatnio mam słabość do białej czekolady <3

    OdpowiedzUsuń
  29. Teraz znam różnicę, ale będąc dzieciakiem myślałam, że to jedno i to samo. I nawet nie widziałam różnicy w smaku, co dzisiaj już też się zmieniło ;)

    OdpowiedzUsuń
  30. Milka najlepsza xD Heheh. I najbardziej kaloryczna ;/

    OdpowiedzUsuń
  31. Dla mnie czeklada to czekolada uwielbiam każda ;p

    OdpowiedzUsuń
  32. Ja mam obsesję na punkcie czekolady ! ;o
    Zapraszam na nowy post :)
    http://www.stylishmegg.pl/2017/08/stroj-dnia-biel-i-pastele.html

    OdpowiedzUsuń
  33. Krótko, zwięźle i wyczerpująco :) ciekawy sposób na wpis!
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  34. A jak dla mnie czekolada gorzka jest najlepsza na świecie! :)

    OdpowiedzUsuń
  35. Stanowczo gorzka, jedna kostka dziennie obowiązkowo :)
    Miłego weekendu,
    DaisyLine

    OdpowiedzUsuń
  36. Nie cierpię gorzkiej czekolady do tego mama zawsze wspomina, że jak byłam mała to czekolady nie jadłam w ogóle. :D Nawet kawy nie piję, bo za gorzka. ^^

    OdpowiedzUsuń
  37. My lubimy obie, to wszystko zależy od dnia :P

    OdpowiedzUsuń
  38. Ja zdecydowanie wolę gorzką ;)

    OdpowiedzUsuń
  39. Szczerze to myślałam, że nie ma różnicy :) Za gorzką nie przepadam, ale trzeba to zmienić :)

    OdpowiedzUsuń
  40. Gorzka nie dość, że smaczniejsza to jeszcze zdrowsza ;D!

    yollowe.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  41. Niestety nie mogę jeść czekolady :( Nad czym ubolewam:(

    OdpowiedzUsuń
  42. Uwielbiam czekoladę <3 dopiero ostatnio przekonałam się do gorzkiej czekolady :) pozdrawiam, charlizerose.blogspot.com :*

    OdpowiedzUsuń