sobota, 22 lipca 2017

CZYM JEST AJVAR?

Często siedzę w Internecie, przeglądając zdjęcia jedzenia, szukając nowych przepisów, co sprowadza się do tego, że mimowolnie poznaję nowe produkty czy potrawy. Ostatnio wielokrotnie rzuciła mi się w oczy nazwa ajwar. Weganie pewnie poznali się z tym produktem, wszystkożercy w większości pewnie jednak nie.


Ajvar to tradycyjny, bałkański sos, którego podstawą jest papryka, bakłażan i pomidor. Ile na świecie kucharek, tyle przepisów na ajvar, ponieważ do sosu można dodać różną ilość podstawowych składników, a także ostrą papryczkę, czosnek, natkę pietruszki, różne przyprawy. Tradycyjny ajvar zawierał opalaną paprykę, która nadawała mu słodyczy zmieszanej z lekko dymnym smakiem (paprykę się opalało, smażyło i blendowało, voilà.)

Przepis na ajvar doskonały znajdziecie na jadłonomii.  



/ http://www.jadlonomia.com/przepisy/ajvar-doskonaly/ 
photos: google.pl