Krem ze szparagów, to jedna z prostszych w przygotowaniu zup. Robi się ją naprawdę szybko i w takim samym tempie znika z talerzy:
Krem ze szparagów:
⌦ pęczek zielonych szparagów
⌦ 4 łyżki masła czosnkowego
⌦ 1 cebula
⌦ 1 ziemniak
⌦ 1 ząbek czosnku
⌦ 1 l. bulionu
⌦ 100 ml jogurtu naturalnego
⌦ sól, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
⑴ Szparagi pokroić na 3 cm kawałki, cebulę i ziemniaka w kostkę, czosnek drobno posiekać.
⑵ W garnku rozpuścić 2. łyżki masła, zeszklić.
⑶ Dodać czosnek i ziemniaka. Smażyć ok. 5 min.
⑷ Dorzucić szparagi (bez główek), resztę masła, przyprawić. Smażyć 3 min.
⑸ Wlać bulion i dorzucić główki szparagów. Gotować do miękkości warzyw.
⑹ Zmiksować w blenderze z jogurtem.
Szparagi można również wykorzystać na drugie danie. Wystarczy, że odkroimy ok. 3 cm z dolnej części szparaga i będziemy go gotować na parze przez ok. 5 min. U mnie szparagi wystąpiły w towarzystwie młodych ziemniaczków z koperkiem, ogórków z chilli produkcji mojej mamy, surówki z buraczków i kotletem z piersi kurczaka.
Jest pełno pomysłów na wykorzystanie szparagów, wykorzystajcie je, póki jeszcze jest czas!
Szparagi są bogate w kwas foliowy, witaminy C, E, wapń, fosfor, potas.
Po więcej inspiracji zapraszam na instagram @foxydiet
/ http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/szparagi-wlasciwosci-odzywcze-i-lecznicze-jakie-witaminy-i-mineraly-za_41480.html
photos: by me